Marqués de Ramos offers classicism in every glass. A historical brand, which has been able to evolve to adapt to new trends without losing its traditional style.
Our vineyards are located in the coolest region of the Valencia Denominación de Origen , a mountainous area with unbeatable weather conditions for growing grapes.
Marqués de Ramos represents a perfect combination between elegance and freshness; a timeless classic.
Terroir: Seleccionamos nuestras mejores parcelas de Macabeo ubicadas en la zona central y norte de la Denominación, con una edad media de 30 años.
Suelos: Son arcilloso-calcáreos, con abundante presencia de piedra y muy pobres en nutrientes. Los rendimientos máximos son inferiores a 7.000 kg por hectárea, lo que aumenta la competencia entre las cepas.
Vendimia: Se realiza de forma manual en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de septiembre.
Vinificación: Después de una primera selección en el viñedo, donde se respetan los rendimientos máximos, se lleva a cabo una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Posteriormente, el mosto se encuba en depósitos de acero inoxidable donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes. Además, se realiza la fermentación maloláctica en estos mismos depósitos en contacto con sus lías.
Crianza: No se lleva a cabo crianza en barrica. El vino gana en estructura debido a su permanencia en depósito durante al menos 6 meses, seguido de un posterior afinamiento en botella.
Color: Color amarillo limón, con iridiscencias verdes.
Aroma: Aromas frescos varietales, con notas cítricas como limón y pomelo.
Gusto: Destaca por su frescura y sus notas cítricas, que lo hacen muy agradable en la boca. Tiene un cuerpo ligero, una acidez equilibrada y un retronasal muy agradable.
Maridaje: Marida perfectamente con todo tipo de pescados, a la parrilla y al horno. También es ideal con arroces, carnes blancas y quesos frescos.
Terroir: Seleccionamos nuestras mejores parcelas de Tempranillo y Merlot, ubicadas en la zona central y norte de la Denominación, con una edad media de 30 años. Los suelos son arcilloso-calcáreos, con gran cantidad de piedra y muy pobres, lo que limita los rendimientos máximos a menos de 7.000 kg por hectárea y aumenta la competencia entre las cepas.
Vinificación: Realizamos una primera selección en el viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba en depósitos de madera de 20.000 kg donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes.
Crianza: Estos vinos pasan por una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año. Esta crianza aporta estructura sin condicionar la tipicidad varietal del Tempranillo y del Merlot.
Color: Presenta un color rojo cereza con reflejos violáceos.
Aroma: En nariz, se destacan intensos aromas florales, frutales y delicados recuerdos a regaliz negro.
Gusto: En boca, se perciben intensas frutas rojas que contribuyen a un cuerpo elegante y completo. La acidez es media y deja un agradable retronasal. Destaca por su estructura y untuosidad.
Maridaje: Es un vino muy versátil que se puede disfrutar con una amplia variedad de platos, incluyendo carnes asadas, quesos semicurados y curados, pastas, arroces y diversos platos de la cocina mediterránea, incluso pescados ligeramente grasos.
Terroir: Seleccionamos nuestras mejores parcelas de Tempranillo y Merlot, ubicadas en la zona central y norte de la Denominación, con una edad media de 40 años. Los suelos son arcilloso-calcáreos, con gran cantidad de piedra y muy pobres, lo que limita los rendimientos máximos a menos de 6.000 kg por hectárea, intensificando la competencia entre las cepas.
Vendimia: La recolección se realiza manualmente en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de septiembre, garantizando la máxima calidad de la uva.
Vinificación: Cada variedad se vinifica por separado. Se lleva a cabo una primera selección en el viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba en depósitos de madera de 20.000 kg donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes.
Crianza: El vino pasa 12 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año. Posteriormente, se realiza un afinamiento en botella durante al menos 6 meses más.
Color: Presenta un tono rojo granate, de intensidad media y profundo.
Aroma: Ofrece aromas intensos a fruta roja, pimienta y regaliz, con sutiles toques especiados que añaden complejidad.
Gusto: Destaca por su intensidad media y su elegante equilibrio entre la fruta y los toques amaderados. Es un vino redondo y estructurado en boca.
Maridaje: Se muestra muy versátil y armoniza bien con una amplia variedad de platos, siendo especialmente adecuado para acompañar asados, quesos semicurados, cocidos y todo tipo de carnes en general.
Terroir: Seleccionamos nuestras mejores parcelas de Tempranillo y Garnacha, ubicadas en la zona central y norte de la Denominación, con una edad media de 40 años. Los suelos arcilloso-calcáreos, con gran cantidad de piedra y muy pobres, limitan los rendimientos máximos a menos de 6.000 kg por hectárea, aumentando la competencia entre las cepas.
Vendimia: La recolección se realiza manualmente en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de septiembre, asegurando la óptima calidad de la uva.
Vinificación: Cada variedad se vinifica por separado. Se lleva a cabo una primera selección en el viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba en depósitos de madera de 20.000 kg donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 22 días, con remontados constantes.
Crianza: El vino pasa 19 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año. Luego, se realiza un añejamiento en botella durante al menos 12 meses más.
Color: Presenta un intenso color rojo, con matices teja.
Aroma: Ofrece intensos aromas a frutas negras ligeramente maduras, con elegantes toques especiados y notas a vainilla y coco, resultado de su prolongada crianza en barrica.
Gusto: La madera está elegantemente integrada con la fruta. Tiene un cuerpo medio y taninos elegantes y persistentes, destacando por su calidez y amabilidad en boca.
Maridaje: Sus toques amaderados y sus aromas a fruta madura lo hacen ideal para acompañar una amplia variedad de platos, incluyendo carnes, asados, quesos curados y platos de sabor intenso.
Terroir: Selection of our best Macabeo plots, located in the central and northern area of the appellation, with an average age of 30 years.
Soil: Clay-calcareous soils, with a large amount of stone and very poor. Maximum yields of less than 7.000 kg per hectare which increases competition between strains.
Harvest: Manual harvest in 20 kg cases during the second half of September.
Winemaking: First selection in the vineyard, respecting maximum yields allowed, followed by a second selection on the table before production. After a gentle crushing, the grape juice is vatted in stainless steel tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 21 days, with constant pumping over Malolactic fermentation in stainless steel tanks in contact with its lees.
Ageing: Without ageing in barrels. It gains structure due to its stay in tank for at least 6 months and its refinement in the bottle after it.
Colour: Lemon yellow colour, with green iridescence.
Aroma: Fresh varietal aromas, with citrus notes such as lemon and grapefruit.
Taste: It stands out for its freshness and citrus notes, which makes is really pleasant on the mouth. Tiene un cuerpo ligero, una acidez equilibrada y un retronasal muy agradable.It has a light body, balanced acidity and a very pleasant retronasal.
Pairing: It pairs perfectly with all types of fish, grilled and baked It is also ideal with rice, white meats and fresh cheeses.
Terroir: Selection of our best Tempranillo plots, located in the central and northern area of the appellation, with an average age of 30 years. Clay-calcareous soils, with a large amount of stone and very poor, with maximum yields of less than 7.000 kg per hectare which increases competition between strains.
Winemaking: First selection in the vineyard, respecting maximum yields allowed, followed by a second selection on the table before production. After a gentle crushing, the grape juice is vatted in 20.000 kg wooden tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 21 days, with constant pumping over.
Ageing: Aged for 6 months in 225 liters-capacity American and French oak barrels of second and third use. This ageing provides structure without conditioning the varietal typicality of Tempranillo and Merlot.
Colour: Cherry red colour with violet reflections.
Aroma: Intense floral aromas and red fruit. Hints of liquorice.
Taste: Intense red fruits, which provide an elegant and structured body. Medium acidity and pleasant retronasal. It stands out for its structure and unctuousness.
Pairing: Very versatile to pair with many dishes, especially with roast meats, semi-cured and cured cheeses, pastas, rice and any Mediterranean dish, even slightly fatty fish.
Terroir: Selection of our best Tempranillo and Merlot plots, located in the central and northern area of the appellation, with an average age of 40 years. Clay-calcareous soils, with a large amount of stone and very poor, with maximum yields of less than 7.000 kg per hectare which increases competition between strains.
Harvest: Manual harvest in 20 kg cases during the second half of September, guaranteeing the maximum quality.
Harvest: Separate vinification of each variety. First selection in the vineyard, respecting maximum yields allowed, followed by a second selection on the table before processing. After a gentle crushing, the grape juice is vatted in 20.000 kg wooden tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 21 days, with constant pumping over.
Crianza: Aged for 12 months in 225 liters-capacity American and French oak barrels of second and third use. Refinement in bottle for at least 6 more months.
Colour: Deep garnet red colour of medium intensity
Aroma: ntense aromas of red fruit, pepper and liquorice, with light hint of spicy notes.
Taste: It stands out for its medium intensity and elegance balance between fruit and wooden touches. Round and structured.
Pairing: Great versatility to pair it with many dishes, especially roasts, semi-cured cheeses, stews and any type of meat in general.
Terroir: Selection of our best Tempranillo and Garnacha plots, located in the central and northern area of the appellation, with an average age of 40 years. Clay-calcareous soils, with a large amount of stone and very poor, with maximum yields of less than 7.000 kg per hectare which increases competition between strains.
Harvest: Manual harvest in 20 kg cases during the last week of September.
Winemaking: Separate vinification of each variety. First selection in the vineyard, respecting maximum yields allowed, followed by a second selection on the table before production. After a gentle crushing, the grape juice is vatted in 20.000 kg wooden tanks where it ferments and macerates in contact whit its skins for 22 days, with constant pumping over.
Ageing: Aged for 19 months in 225 liters-capacity French (70%) and American (30%) oak barrels of second and third use. Then, it is aged in the bottle for at least 12 more months.
Colour: Intense red colour, with brick nuances.
Aroma: Intense aromas of slightly ripe black fruit, with elegant hints of liquorice. Aromas of vanilla and coconut, typical from its long ageing in barrel.
Taste: Elegant wooden flavours, very well integrated with the fruity notes. Medium body and elegant and persistent tannins. It stands out for its warmth and gentleness in the mouth.
Pairing: Its wooden touches and aromas of ripe fruit make it ideal to pair with all types of meats, roasts, cured cheeses and intensely flavoured dishes.
Vine cultivation in Castilla has been the main activity of the region for several decades, becoming considered one of the main wine regions in the world. Vine cultivation in Castilla has been the main activity of the region for several decades, becoming considered one of the main wine regions in the world. The production of international varieties, such as Cabernet Sauvignon, Merlot or Chardonnay, has allowed Castilla to have a great presence in the main international markets.
