Terroir: Seleccionamos las mejores parcelas de Viura de nuestras fincas en Rioja Alta, influenciadas por el clima atlántico y con una edad media de 25 años. Los suelos son arcilloso-calcáreos ligeramente pobres, con orientación norte y con rendimientos máximos inferiores a 7.500 kg por hectárea, lo que aumenta la competencia entre las cepas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de septiembre.
Vinificación: Llevamos a cabo una primera selección en el viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 20 días, con remontados constantes. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías.
Crianza: Este vino no pasa por crianza en barrica, sino que gana en estructura gracias a su permanencia en depósito durante al menos 3 meses y a su posterior afinamiento en botella.
Color: Amarillo limón, limpio y brillante.
Aroma: Intensos aromas a frutas cítricas como limón y pomelo.
Gusto: Se destaca por su frescura y amabilidad. Con cuerpo ligero, presenta una acidez equilibrada y un largo retrogusto.
Maridaje: Su frescura y acidez lo hacen ideal para acompañar cualquier tipo de marisco y pescado. Además, marida perfectamente con pastas, arroces, quesos suaves y una variedad de tapas.
Terroir: Selección de las mejores parcelas de Tempranillo de nuestras fincas de Rioja Alta y Rioja Alavesa, con una marcada influencia atlántica y con una edad media de 30 años. Suelos arcilloso-calcáreos ligeramente pobres con rendimientos máximos inferiores a 7.000 kg por hectárea, que incrementan la competencia entre cepas. Vendimia manual en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de septiembre.
Vinificación: Primera selección en viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 22 días, con remontados constantes.
Crianza: Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año, que aportan estructura sin condicionar la tipicidad varietal del Tempranillo.
Color: Color rojo rubí, con ribetes azulados.
Aroma: Intensos aromas orales, a fruta roja y delicados recuerdos a regaliz negro.
Gusto: Destaca por su fruta roja, como fresa y cereza. Taninos elegantes, cuerpo medio y agradable.
Maridaje: Ideal para compartir cualquier aperitivo. Marida perfectamente con cualquier plato de la cocina mediterránea, destacando pastas, arroces y todo tipo de tapas.
Terroir: Selección de las mejores parcelas de Garnacha de nuestras fincas de Rioja Alta, con una marcada influencia atlántica y con una edad media de 30 años. La altitud de los viñedos, plantados a 550-600 metros, retrasa la maduración y aporta una frescura especial a la uva. Suelos arcilloso-calcáreos muy pobres con rendimientos máximos inferiores a 7.000 kg por hectárea, que incrementan la competencia entre cepas. Vendimia manual en cajas de 20 kg durante la primera quincena de octubre.
Vinificación: Primera selección en viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 20 días, con remontados constantes.
Crianza: Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año, que aportan estructura sin condicionar la tipicidad varietal de la Garnacha.
Color: Color rojo fresa de intensidad media, limpio y brillante.
Aroma: Intensos aromas a fruta roja, fresa y frambuesa.
Gusto: Destaca por su frescura y por la explosión de fruta en boca. Cuerpo medio y acidez equilibrada. Estructurado, redondo y amable.
Maridaje: Ideal para compartir con cualquier aperitivo. Marida perfectamente con cualquier plato de la cocina mediterránea, destacando pastas, arroces y todo tipo de tapas.
Terroir: Seleccionamos las mejores parcelas de Tempranillo y Garnacha de nuestras fincas en Rioja Alta y Rioja Alavesa, influenciadas por el clima atlántico y con una edad media de 35 años. Los suelos son arcilloso-calcáreos muy pobres, con rendimientos máximos inferiores a 6.500 kg por hectárea, lo que aumenta la competencia entre las cepas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de octubre, asegurando que cada variedad entre en su momento óptimo de maduración.
Vinificación: Llevamos a cabo la vinificación por separado de cada variedad. Realizamos una primera selección en el viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 20 días, con remontados constantes.
Crianza: El vino pasa por una crianza de 14 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año. Posteriormente, realiza un afinamiento en botella durante al menos 6 meses más.
Color: Rojo granate, intenso y profundo.
Aroma: Aromas intensos a frutas rojas y negras, regaliz y toques especiados.
Gusto: Destaca por su intensidad media y su elegante balance entre la fruta y los toques amaderados. Es redondo y estructurado.
Maridaje: Su estructura y balance lo hacen muy versátil para maridar con una amplia variedad de platos, destacando asados, quesos semicurados, cocidos y cualquier tipo de carne en general.
Terroir: Seleccionamos las mejores parcelas de Tempranillo, Garnacha y Graciano de nuestras fincas en Rioja Alta y Rioja Alavesa, influenciadas por la marcada influencia atlántica y con una edad media de 45 años. Los suelos son arcilloso-calcáreos muy pobres, con rendimientos máximos inferiores a 6.500 kg por hectárea, lo que aumenta la competencia entre las cepas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg durante el mes de octubre, garantizando que cada variedad entre en su momento óptimo de maduración.
Vinificación: Llevamos a cabo la vinificación por separado de cada variedad. Realizamos una primera selección en el viñedo, respetando los rendimientos máximos, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes.
Crianza: El vino pasa por una crianza de 21 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de 225 litros de capacidad, nuevas y de segundo año. Posteriormente, realiza un afinamiento en botella durante al menos 12 meses más.
Color: Rojo intenso, con matices teja.
Aroma: Aromas intensos a frutas maduras, con elegantes toques especiados. Notas a vainilla y coco, derivadas de su larga crianza en barrica.
Gusto: Destaca por su elegancia en boca y su equilibrio entre la fruta y la madera. Fresco, estructurado y maduro, con un tanino aterciopelado.
Maridaje: Sus toques amaderados y aromas a fruta madura lo hacen ideal para maridar con todo tipo de carnes, asados y quesos curados. También combina perfectamente con chocolates de alta pureza.
Terroir: Selection of the best Viura plots from our Rioja Alta estates with a marked Atlantic influence and with an average age of 25 years. Slightly poor clay-calcareous soils, facing north, and with maximum yields of less than 7.500 kg per hectare which increases competition between strains. Manual harvest in 20 kg cases during the second half of September.
Winemaking: First selection in the vineyard, respecting maximum yields, followed by a second selection on the table before processing. After a gentle crushing, the grape juice is vatted by gravity in small French oak tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 20 days with constant pumping over. Malolactic fermentation in stainless steel tanks in contact with its lees.
Ageing: Without ageing in barrels, it gains structure due to its stay in a tank for at least 3 months and its refinement in the bottle after it.
Color: Lemon yellow colour, clean and bright.
Aroma: Intense aromas of citrus fruits such as lemon and grapefruit.
Taste: It stands out for its freshness and kindness. Light-bodied, it has a balanced acidity and a long retronasal.
Pairing: Its freshness and acidity make it ideal to accompany any type of seafood and fish. It also pairs perfectly with pasta, rice, soft cheeses and all kinds of tapas.
Terroir: Selection of the best Tempranillo plots from our estates in Rioja Alta and Rioja Alavesa with a marked Atlantic influence and with an average age of 30 years. Slightly poor clay-calcareous soils with maximum yields of less than 7.000 kg per hectare which increases competition between strains. Manual harvest in 20 kg cases during the second half of September.
Winemaking: First selection in the vineyard, respecting maximum yields, followed by a second selection on the table before processing After a gentle crushing, the grape juice is vatted by gravity in small French oak tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 22 days with constant pumping over.
Ageing: Aged for 6 months in 225 liters-capacity French oak barrels of second and third use which provides structure without conditioning the varietal typicity of Tempranillo.
Colour: Ruby red colour with bluish edges.
Aroma: Intense floral aromas, red fruit and delicate hints of black liquorice.
Taste: It stands out for its red fruit, such as strawberries and cherries. Elegant tannins, medium body and pleasant finish.
Pairing: Ideal for sharing any appetizer. It pairs perfectly with any Mediterranean cuisine dish, especially pasta, rice and all type of tapas.
Terroir: Selection of the best Garnacha plots from our Rioja Alta estates with a marked Atlantic influence and with an average age of 30 years. The altitude of the vineyards, planted at 550-600 metres, delays ripening and provides a special freshness to the grapes. Very poor clay-calcareous soils with maximum yields of less than 7.000 kg per hectare which increases competition between strains. Manual harvest in 20 kg cases during the first half of October.
Winemaking: First selection in the vineyard, respecting maximum yields, followed by a second selection on the table before processing After a gentle crushing, the grape juice is vatted by gravity in small French oak tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 20 days with constant pumping over.
Ageing: Aged for 6 months in French oak barrels with a capacity of 225 litres from second and third year which provides structure without conditioning the varietal typicity of Garnacha.
Colour: Strawberry red colour of medium intensity, clean and bright.
Aroma: Intense aromas of red fruit, such as strawberry and raspberry.
Gusto: It stands out for its freshness and the explosion of fruit in the mouth. Medium body and balanced acidity. Structured, round and friendly.
Pairing: Ideal to share with any appetizer. It pairs perfectly with any Mediterranean cuisine dish, especially pasta, rice and all type of tapas.
Terroir: Selection of the best Tempranillo and Garnacha plots from our Rioja Alta and Rioja Alavesa estates with a marked Atlantic influence and with an average age of 35 years. Very poor clay-calcareous soils with maximum yields of less than 6.500 kg per hectare which increases competition between strains. Manual harvest in 20 kg cases during the second half of October, each variety enters in the winery at its optimal moment of maturation.
Winemaking: Separate vinification of each variety. First selection in the vineyard, respecting maximum yields allowed, followed by a second selection on the table before production. After a gentle crushing, the grape juice is vatted by gravity in small French oak tanks where it ferments and macerates in contact with its skins for 20 days with constant pumping over.
Ageing: Aged for 14 months in French (50%) and American (50%) 225 liters-capacity oak barrels of second and third use. Refinement in bottle for at least 6 more months.
Colour: Garnet red colour, intense and deep.
Aroma: Intense aromas of red and black fruits, liquorice and spicy hints.
Taste: It stands out for its medium intensity and its elegant balance between fruit and wooden touches. Round and structured.
Pairing: Its structure and balance make it very versatile to pair with many dishes, especially roasts, semi-cured cheeses, stews and any type of meat.
Terroir: Selection of the best plots of Tempranillo, Garnacha and Graciano from our estates in Rioja Alta and Rioja Alavesa with a marked Atlantic influence and with an average age of 45 years. Very poor clay-calcareous soils with maximum yields of less than 6.500 kg per hectare which increases competition between strains. Manual harvest in 20 kg cases during the month of October, each variety enters in the winery at its optimal moment of maturation.
Winemaking: Separate vinification of each variety. First selection in the vineyard, respecting maximum yields allowed, followed by a second selection on the table before production. After a gentle crushing, the grape juice is vatted by gravity in small French oak tanks, where it ferments and macerates in contact with its skins for 21 days with constant pumping over.
Ageing: Aged for 21 months in new and second year French (70%) and American (30%) 225 liters-capacity oak barrels, new ones and of second year use. Refinement in bottle for at least 12 more months.
Color: Intense red colour with brick nuances.
Aroma: Intense aromas of ripe fruits with elegant hints of spice. Hints of vanilla and coconut, typical of its long ageing in barrels.
Gusto: It stands out for its elegance on the palate and its balance between fruit and wood. Fresh structured and ripe, with velvety tannins.
Maridaje: Its wooden touches and ripe fruit aromas make it ideal to pair with all types of meat, roasts and cured cheeses. It also combines perfectly with high purity chocolates.
Vine cultivation in Castilla has been the main activity of the region for several decades, becoming considered one of the main wine regions in the world. Vine cultivation in Castilla has been the main activity of the region for several decades, becoming considered one of the main wine regions in the world. The production of international varieties, such as Cabernet Sauvignon, Merlot or Chardonnay, has allowed Castilla to have a great presence in the main international markets.
