DENOMINACIÓN
DE ORIGEN NAVARRA

Amalur

Amalur significa “Madre Tierra” y representa los valores que siempre hemos defendido: la tradición y el respeto hacia el viñedo y hacia una producción sostenible.

Para su elaboración se utilizan únicamente viñas viejas, con mayor concentración, que reflejan perfectamente el paso del tiempo y el terroir tan privilegiado del que disponemos en Navarra.

Amalur representa la elegancia y el clasicismo de una región histórica como Navarra.

Chardonnay

Garnacha

Tempranillo

AMALUR CHARDONNAY

Terroir: Seleccionamos cepas viejas de Chardonnay de nuestras fincas con suelos arcillosos y pedregosos muy pobres, altamente influenciados por las condiciones del terreno. Las cepas, con una edad mínima de 45 años, producen rendimientos muy escasos, apenas alcanzando los 4.500 kg por hectárea, lo que resulta en una mayor tipicidad y concentración en las uvas.

Vinificación: Llevamos a cabo una primera selección en el viñedo, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías.

Crianza: Este vino no pasa por crianza en barrica, ganando en estructura por su permanencia en depósito durante al menos 3 meses.

Color: Amarillo limón, muy limpio y brillante.

Aroma: Alta expresividad aromática, con una nariz fresca e intensos aromas a frutas tropicales, blancas y de hueso.

Gusto: Destaca por su frescura y amabilidad, con una acidez equilibrada y un paladar sedoso.

Maridaje: Es ideal como aperitivo y especialmente indicado para acompañar pescados y mariscos.

AMALUR GARNACHA

Terroir: Seleccionamos cepas viejas de Garnacha de nuestras fincas en baja montaña, en el extremo este de la Denominación. Los suelos son arcillosos y pedregosos, muy pobres y altamente influenciados por la climatología fresca de la zona. Las cepas, con una edad mínima de 45 años, producen rendimientos muy escasos, apenas alcanzando los 4.000 kg por hectárea, lo que resulta en una mayor tipicidad y concentración en las uvas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg durante la primera semana de noviembre.

Vinificación: Llevamos a cabo una primera selección en el viñedo, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes.

Crianza: El vino pasa por una crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad, de segundo y tercer año, que aportan estructura sin condicionar la tipicidad varietal de la Garnacha.

Color: Rojo cereza, limpio y brillante.

Aroma: Presenta elegantes aromas florales de violeta y frutos rojos, especialmente fresa y frambuesa.

Gusto: Destaca por su tipicidad y la explosión de fruta en boca. Es muy fresco, con buena acidez y un paso elegante y ligero por boca.

Maridaje: Es muy versátil para maridar con una amplia variedad de platos, especialmente carnes asadas, quesos semicurados, pastas, arroces y cualquier plato de comida mediterránea, incluso pescados ligeramente grasos.

AMALUR TEMPRANILLO

Terroir: Seleccionamos cepas viejas de Tempranillo de nuestras fincas en baja montaña, en el extremo este de la Denominación. Los suelos son arcillosos y pedregosos, muy pobres y altamente influenciados por la climatología fresca de la zona. Las cepas tienen una edad mínima de 45 años y producen rendimientos muy escasos, apenas llegando a 5.000 kg por hectárea, lo que resulta en una mayor tipicidad y concentración en las uvas.

Vinificación: Realizamos una primera selección en el viñedo, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños depósitos de roble francés, donde fermenta y macera en contacto con sus hollejos durante 21 días, con remontados constantes.

Crianza: El vino pasa por una crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, de segundo y tercer año, que aportan estructura sin condicionar la tipicidad varietal del Tempranillo.

Color: Rojo con iridiscencias granates, de intensidad media.

Aroma: Nariz fresca con aromas a frutas negras como moras y arándanos, con ligeras notas de chocolate y especias.

Gusto: Presenta toques a fruta roja y regaliz, destacando por su elegancia y frescura. Es redondo y tiene un largo retronasal.

Maridaje: Es muy versátil para maridar con una amplia variedad de platos, especialmente carnes asadas, quesos semicurados y curados, pastas, arroces y cualquier plato de comida mediterránea, incluso pescados ligeramente grasos.

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

CASTILLA

El cultivo de la vid en Castilla ha sido la actividad principal de la región durante varias décadas, llegando a ser considerada como una de las principales regiones vitivinícolas de todo el mundo. Su clima cálido, con una gran cantidad de horas de sol, junto con la escasez de lluvias y la predominancia de un suelo calizo-arcilloso, crean unas condiciones idóneas para la producción de vinos de gran calidad. La elaboración de variedades internacionales, tales como el Cabernet Sauvignon, el Merlot o el Chardonnay, ha permitido que Castilla tenga una gran presencia en los principales mercados internacionales.